Ensaladas
Ensalada de atún en escabeche …13€
Ensalada de la casa …9€
Ensala de ahumados…12€
Tomáte de «AYNA» con ventresca …10€
Tomate de «AYNA» con mojama de atún…12€
Tosta de semillas, lomo de sardina con base de escalivada …6.5€
Entrantes
Jamón ibérico …14€
Tabla de quesos manchegos …13€
(tierno, semi, curado y curado al romero)
1/2 Tabla de quesos manchegos …7€
Lomo de orza con ali oli …9€
Croquetas caseras (6 unidades) … 8€
Caracoles … 5.5€
Huevos rotos con jamón …10€
Queso frito con pasta filo y mermelada de arándanos …10€
Patatas bravas … 6.5€
Tosta de salmón, rúcula y parmesano …11€
Revuelto de morcilla de la tierra con huevos ecológicos …10€
Tabla de pates (ciervo al Pedro Ximénez + pate de perdiz) …9€
Torrezno actual …11€
Twister de langostino con salsa de soja y miel…8€
Mejillones frescos al vapor 12 ud. …12€
Ensaladilla rusa… 5.5€
Tradicional
Gazpacho manchego …9€
Pisto con huevo …9€
Judías con Pedíz …9€
Atascaburras …9€
Migas con uva … 9€
Carnes
Paletilla de lechal al horno …22€
Chuletón de ternera asturiana +- 700gr. …25€
Caldereta de ciervo …12€
Solomillo de ternera a la brasa… 18€
Carrillada en salsa de ciruelas …12€
Chuletas de cordero …11€
Entrecot …16€
Muslo de pollo deshuesado …8€
Secreto en adobo a la brasa …10€
Perdiz en escabecha con tomates cherry…18€
Pescados
Salmón a la mostaza …13€
Pulpo crujiente parmentier de patatas al pimentón y ajo negro…16€
Lubina a la espalda …11€
Bacalao en tempura …12€
Gamba roja a la plancha… 15€
Para lo + pequeños
Pasta …8€
Hamburguesa completa con patatas … 9.5€
Sopa de cocido …6€
Escalope de pollo con patatas … 8€
Postres
Yogurt ecológico con miel al romero …4€
Helado frito …5€
Fruta de temporada …3€
Tarta helada …3€
Tarta de la casa …4.5€
Torrija de pan brioche con helado … 5€
Bodega
Tintos
Castilla-La Mancha
Finca la Estacada, D.O. U´clés, 12 meses 10€
Jumenta, D.O. Almansa, Bodega Rodriguez de Vera 9€
Librato, D.O. Valdepeñas, Bodega Felíz Solís 10€
Vega Tolosa, D.O. La Manchuela, Bodega Vega Tolosa 7€
Monóculo, D.O. Almansa, Virgen de Belén 10€
Los Halcones, D.O. La Manchuela, Bodega Vega Tolosa 12€
1752, D.O. Almansa, Bodega de Tanito 12€
El secreto de Librato, I.G.P. Tierra de Castilla 16€
Graziano de Guzque, Tierra de Castilla 13€
Cueva llana, D.O La Manchuela, Señorío del Júcar 12€
Viaril Selección, D.O La Manchuela, Cop. Virgen de la Cabeza 7€
Viaril Viñas Viejas, D.O La Manchuela, Cop. Virgen de la Cabeza 8€
Finca Río Negro, D.O. Vinos de Madrid 20€
Marqués de Griñon, D.O. Vinos de Madrid (Valdepusa) 35€
Finca Antigua Crianza, D.O. La Mancha 12€
Ramón Izquierdo, D.O.P Jumilla, Hellín 14€
Florentino Pérez, D.O Manchuela 12€
Rioja
Ramón Bilbao, D.O. Rioja, Bodega Ramón Bilbao 13€
Roda Reserva, D.O. Rioja, Bodegas Roda 35€
Viña Alberdi, D.O. Rioja, Bodegas La Rioja Alta 20€
Montecillo, D.O. Rioja 12€
Ribera del Duero
Pago de los Capellanes, D.O. Ribera del Duero, Pago de los Capellanes 30€
Protos, D.O. Ribera del Duero, Bodegas Protos 13€
Condado de Haza, D.O. Ribera del Duero, Bodegas Condado de Haza 18€
Blancos
Castilla-La Mancha
Finca la Estacada D.O. Uclés, Bodega Finca la Estacada 8€
Maravides I.G.P. Tierra de Castilla, Viñedos Balmoral 18€
Añil, D.O La Manchuela, Vinícola de Tomelloso 8€
Yugo, D.O La Manchuela, Bodegas Cristo de la Vega 10€
Graziano de Guzque, I.G.P Tierra de Castilla 10€
Aljibes, I.G.P Tierra de Castilla (Monastrell) 10€
Cueva Llana, D.O Manchuela 14€
Rueda
Protos, D.O. Rueda, Bodegas Protos (Roble) 12€
José Pariente, D.O Rueda, Bodegas José Pariente 16€
Rias Baixas
Martín Codax, D.O. Albariño 16€
Mar de Frades, D.O.Rias Baixas, Bodegas Mar de Frades 20€
Rosados
Altos del Cabriel, D.O. Manchuela, Bodega Saac 6€
Marques de Caceres, D.O. Rioja, Bodega Marques de Caceres 10€
Peñascal, D.O Castilla y León 8€
Graziano de Guzque, I.G.P Tierra de Castilla 10€
Brut
Anna Codorníu 18€
Edoné Cuvée de María I.G.P. Tierra de Castilla,Viñedos Balmoral 14€
Sidra el Gaitero 6€